رنگ اسپیرولینا
رنگ طبیعی آبی اسپیرولینا
برای قرن ها، انسان ها اسپیرولینا (Arthrospira platensis) را به دلیل غلظت زیاد ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین و کلروفیل مصرف می کردند. این جزء اصلی رژیم های غذایی در مکزیک و چاد بوده است و مصرف کنندگان در سراسر جهان هنوز هم اسپیرولینا را به عنوان قرص و پودر خریداری می کنند.
رنگ آبی اسپیرولینا رنگدانه ای به نام فایکوسیانین است که از جلبک سبز اسپیرولینا (Arthrospira platensis) استخراج می شود که در دریاچه ها، چشمه ها و برکه ها رشد می کند. این یک رنگدانه بسیار نادر است که فقط در اسپیرولینا و چند گونه جلبک سبز آبی دیگر یافت می شود. سایر گیاهان سبز مانند کلرلا، گندم و چمن جو حاوی فیکوسیانین نیستند. فیکوسیانین به اسپیرولینا رنگ کمی مایل به آبی می دهد. به دلیل رنگدانه قوی، فیکوسیانین به عنوان یک رنگ خوراکی آبی طبیعی نیز عمل می کند. با این حال، علاوه بر رنگدانه زیبا، فیکوسیانین همچنین دارای خواص ضد التهابی قوی و محتوای آنتی اکسیدانی غنی است که باعث می شود، اسپیرولینا آبی نه تنها یک رنگ دهنده جذاب، بلکه یک ابر غذای واقعا مغذی باشد که برای حمایت از سلامتی شما و تهیه غذاهای لذیذ بدون استفاده از افزودن مواد شیمیایی است.
ویژگی های رنگ طبیعی اسپیرولینا:
رنگدانه اولیه اسپیرولینا پروتئینی به نام فیکوسیانین است که رنگ فیروزه ای یا آبی را به آن می بخشد. تولیدکنندگان اغلب عصاره رنگ آمیزی اسپیرولینا را در این سایه می بینند، اما این بدان معنا نیست که آبی اسپیرولینا نمی تواند پایه رنگ های دیگر باشد. می‌توان آن را با زرد مخلوط کرد تا سبز شود، یا همچنین با مخلوط کردن آن با رنگ قرمز می‌توان سایه‌های اسطوخودوسی یا بنفش را به دست آورد.
اگرچه اسپیرولینا دنیای جدیدی از رنگ های طبیعی را باز می کند، این عنصر قرار نیست در هر محصولی عملکرد خوبی داشته باشد و مانند تمام رنگ های طبیعی محدودیت های خود را دارد. اسپیرولینا معمولا در نوشیدنی ها پایدار نیست، چه به دلیل اسیدیته نوشیدنی یا به دلیل اینکه اسپیرولینا به سادگی در محصولات مایع ته نشین می شود. (از طرف دیگر، پودرهای نوشیدنی جایگزین مناسبی هستند.) اسپیرولینا در شرایط گرمای بالا مقاومت نمی کند. شرایطی که برای رنگ آمیزی اسپیرولینا خوب عمل می کند، از نظر pH قلیایی یا خنثی است. محصولاتی که به شکل ثابت هستند، مانند غلات غیر اکسترود شده و ژلاتین، باید رنگ را در جای خود نگه دارند و از حرکت آن به قسمت های مختلف محصول جلوگیری کنند. برای خرید رنگ اسپیرولینا با ما تماس بگیرید.
فواید رنگ طبیعی آبی اسپیرولینا:
اسپیرولینا آبی مملو از ویتامین های A، B12، K1، K2 است و همچنین سرشار از مواد معدنی مانند آهن و منگنز است. علاوه بر این، اسپیرولینا آبی سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی مانند کاروتنوئیدها و سوپراکسید دیسموتاز یا SOD و اسید لینولئیک مفید یا GLA است. بنابراین اسپیرولینا آبی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، از سلامت سلول ها و قلب و عروق پشتیبانی می کند. اسپیرولینا آبی همچنین به دلیل محتوای بالای ویتامین B انرژی و عملکرد را افزایش می دهد، با تقویت رشد باکتری های مفید از دستگاه روده مراقبت می کند، به جلوگیری از پرخوری کمک می کند و سموم انباشته شده و فلزات سنگین را دفع می کند.
عصاره اسپیرولینا برای کاربردهایی مانند آب نبات، آدامس، شیرینی‌پزی، بستنی و دسرهای منجمد، نوشابه‌های یخ‌زده و پودرهای نوشیدنی مخلوط خشک، ماست، پودینگ، ژلاتینو محصولاتی که از نظر pH خنثی هستند و برای مدت طولانی در معرض حرارت بالا قرار نمی‌گیرند، عالی عمل می‌کند. همچنین در محصولاتی که دارای بسته بندی مات هستند به دلیل محافظت مقابل نور، بهترین عملکرد را دارد.
کاربردهای رنگ طبیعی آبی اسپیرولینا:
عصاره اسپیرولینا برای کاربردهایی مانند آب نبات، آدامس، شیرینی‌پزی، بستنی و دسرهای منجمد، نوشابه‌های یخ‌زده و پودرهای نوشیدنی مخلوط خشک، ماست، پودینگ، ژلاتینو محصولاتی که از نظر pH خنثی هستند و برای مدت طولانی در معرض حرارت بالا قرار نمی‌گیرند، عالی عمل می‌کند. همچنین در محصولاتی که دارای بسته بندی مات هستند به دلیل محافظت مقابل نور، بهترین عملکرد را دارد.
فروش رنگ طبیعی آبی اسپیرولینا
شرکت اکسیر طعم اریا نماینده انحصاری شرکت بارت (Bart) از لهستان در رنگ های طبیعی، اسانس، انواع ویتامین دی و سی، با بهترین کیفیت و رقابتی‌ترین قیمت آماده ارائه انواع خدمات فروش و مشاوره فنی به مشتریان عزیز می‌باشد. برای خرید این رنگ و کسب اطلاعات بیشتر درباره محصول رنگ طبیعی آبی اسپیرولینا می توانید با شماره 02183872 تماس حاصل فرمایید و برای مشاهده صفحه رنگ خوراکی کلیک کنید.