رنگ خوراکی قیمت و مشخصات
رنگ خوراکی
رنگ خوراکی در صنایع و محصولات مختلف غذایی از جمله صنایع نوشیدنی، کیک و کلوچه، لبنی، گوشتی، اسنک و غیره و همچنین درسایر صنایع از جمله آرایشی-بهداشتی و دارویی برای رنگ‌دهی، بهبود ویژگی‌های ظاهری و ایجاد تنوع رنگی جهت افزایش میل و اشتها مورد استفاده قرار می‌گیرند. رنگ خوراکی، همیشه موضوع جذابی در دنیای غذا بوده است. از آشپزی تا روانشناسی رنگ‌ها، تأثیرات زیادی را بر روی روحیه ما دارند. که در ادامه به برخی از آنها اشاره می‌کنیم.
انواع رنگ های خوراکی
با کیفیت‌ترین مواد افزودنی با اکسیرطعم آریا؛
گسترش رنگ طبیعت در جوهر‌ه‌ی زندگی
ما با هم می توانیم طعم ها را توسعه دهیم.
رنگ قرمز همواره به عنوان نمادی از شور و شوق در جشنواره‌ها و غذاهای مختلف به کار می‌رود. از میوه‌های قرمز چون توت‌ها و گوجه‌فرنگی تا فست فودهای محبوب مثل همبرگرها، رنگ قرمز به غذاها جذابیتی ویژه می‌بخشد.
رنگ زرد در غذاها می‌تواند احساس خوشایند و همچنین هشدار به ما دهد. از طرفی، در غذاهای فریبنده نیز از این رنگ استفاده می‌شود.
آبی به عنوان یک رنگ دلنشین و آرامش‌بخش در برخی غذاها و نوشیدنی‌ها به کار می‌رود. مثلاً آبی در نعناع دلنشین و ماست‌های طعم‌دار.
رنگ سبز در میان سبزیجات و سالادها نمایانگر تازگی و سلامتی است.
تضمین کیفیت
ارسال سریع و آسان
پاسخگویی سریع
پشتیبانی فنی
انواع رنگ های خوراکی
در کل رنگ‌های خوراکی به دو دسته طبیعی و غیر طبیعی تقسیم می‌شوند که تفاوت آنها در منشا استخراج ونحوه تولید این رنگ‌ها می‌باشد.
رنگ‌های غیر طبیعی:
رنگ‌هایی که از طریق روشهای شیمیایی تولید شده باشند نام مصنوعی اطلاق شده که برای سلامتی مضر می‌باشند و دو دسته مجاز و غیر مجاز تقسیم می شوند.
- رنگ‌های مصنوعی مجاز (Approved Synthetic Colors): این دسته شامل رنگ‌هایی است که توسط مراجع رسمی نظارتی برای استفاده در محصولات غذایی، دارویی و آرایشی تایید شده‌اند. این تاییدات بر اساس تحقیقات علمی و اثرات بهداشتی این مواد انجام می‌شود. برخی از رنگ‌های مصنوعی مجاز عبارت‌اند از:
– آذراسین (Azorubine)
– تارترازین (Tartrazine)
– پونسو 4R (Ponceau 4R)
– سودان 1 (Sudan 1)
– سودان 4 (Sudan 4)
– نیو زلند زرد (New Zealand Yellow)
- رنگ‌های مصنوعی غیرمجاز (Non-Approved Synthetic Colors): این دسته شامل رنگ‌هایی است که توسط مراجع رسمی نظارتی تایید نشده‌اند و استفاده از آنها در محصولات غذایی و سایر محصولات ممنوع است. این مواد ممکن است به دلایل بهداشتی و محیطی غیرمجاز تلقی شوند و ممکن است خطرات برای سلامتی انسان‌ها ایجاد کنند.
استفاده از رنگ‌های غیر طبیعی در محصولات مختلف، از طریق تغییر رنگ، ظاهر جذابی به محصولات می‌دهد. با این حال، مهم است که مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان اطلاعات کافی در مورد استفاده صحیح از این رنگ‌ها و تأثیرات آنها را داشته باشند تا سلامتی و بهداشت جامعه حفظ شود.
انواع رنگ های طبیعی:
رنگ‌های طبیعی غذایی از منابع مختلفی از جمله سبزیجات، میوه ها، گیاهان و به طور کلی از منابع طبیعی به روشهای مختلف استخراج می‌شوند و به فرم‌های مایع، پودر و ژل در می‌آیند. علی‌رغم باور عموم بر مضر بودن رنگ‌های خوراکی برای سلامتی، رنگ های طبیعی به دلیل داشتن منشا طبیعی کاملا بی ضرر بوده و دارای اثراتی همچون ضد سرطان زایی و ضد التهابی هستند. برخی از رنگ های طبیعی: کلروفیل، بیت روت (چغندر)، کارامل، کربن بلک، کورکومين، آناتو، کارتاموس، آنتوسيانين، بتاکاروتن و غیره
نکاتی که باید هنگام خرید رنگ‌های خوراکی در نظر بگیرید
از جمله نكاتی که هنگام خرید رنگ‌های خوراکی باید به آن توجه کنيم این است که این رنگ‌ها حتما خوراکی و دارای گرید غذایی باشند. رنگ‌هایی وجود دارند که در صنایعی از جمله فرش و مصارف صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرند و عده ای به عنوان جایگزین در مصارف غذایی آنها را به فروش می رسانند. اما رنگ‌هایی که در صنعت غذا به کار میروند، باید کاملا دارای ویژگی‌های خاص غذایی باشند.
نکته مهم دیگر در خرید رنگ خوراکی این است که این محصولات در صورت وارداتی بودن باید دارای مجوز ورود و مصرف وزارت بهداشت کشور باشند. همراه داشتن آنالیز و اطلاع از محتویات رنگ، میزان دوز مصرف رنگ، مواد تشکیل دهنده، تاریخ تولید و انقضا محصول و غیره بسیار حائز اهمیت است. از خرید هرگونه رنگ فله ای و فاقد مشخصات شدیداً خوداری کنيد.
شرکت اکسیر طعم آریا، نماینده انحصاری شرکت بارت لهستان، به عنوان تنها واردکننده رنگ های خوراکی این برند در کشور، این رنگ ها را در طیف رنگ های مختلف زرد، قرمز، آبی، بنفش، نارنجی، سیاه، سفید، سبز و غیره به دو شکل مایع و پودر به علاقه مندان ارائه می نماید.