1.رنگ طبیعی بتاکاروتن
منبع بتاکاروتن (کاروتنوئیدها) عمدتا از سبزیجات و میوه‌‍‌های نارنجی و قرمز، مانند: هویج، کدو تنبل، گوجه فرنگی می‌باشد. بتاکاروتن رنگ زرد-نارنجی را به محصول می‌بخشد.
2. رنگ طبیعی کارتاموس
Carthamus tinctorius از گیاهان خانواده aster گرفته شده‌است.
این گیاه به دلیل رنگ دهی و خاصیت روغنی آن مورد استفاده قرار می‌گیرد و در قرون وسطی به عنوان جایگزین زعفران مورد استفاده بود. از کارتاموس بسته به ph محصول، طیف رنگی زرد تا نارنجی حاصل می‌شود.
3.رنگ طبیعی کلروفیل
کلروفیل در تمام قسمت‌های سبز گیاهان یافت می‌شود. کلروفیل به عنوان رنگ طبیعی از گزنه، اسفناج، برگ توت سفید بدست می‌آید. از کلروفیل بسته به ph محصول طیف رنگی سبز روشن تا تیره حاصل می‌شود.
4.رنگ طبیعی بیت روت
این ماده از نوعی چغندر گرفته شده‌است که ماده اصلی رنگ‌دانه آن بتانین است. از بیت روت می‌توان رنگ قرمز-بنفش، قرمز-آبی را بدست آورد.
5.رنگ طبیعی کارامل
رنگ طبیعی کارامل از حرارت دادن شکر با استفاده از سولفات‌ها و ترکیبات آمونیوم محلول در آب بدست می‌آید و برای گرفتن طیف رنگی زرد کمرنگ تا قهوه‌ای در محصولات استفاده می شود.
6.رنگ طبیعی کارمین
منبع رنگ طبیعی کارمین، حشرات خشک dactylopius می‌باشد که روی کاکتوس‌های آمریکای جنوبی و مرکزی رشد کرده‌اند. از کارمین در محصولات با ph زیر 7، رنگ صورتی تا قرمز آلبالویی و برای محصولات با ph بالای 7، رنگ قرمز-بنفش بدست می‌آید.
7.رنگ طبیعی کورکومین
این رنگ از ریزوم زردچوبه Curcuma longa، معروف به کورکومین حاصل می شود. بسته به pH محصول دارای رنگ زرد تا قرمز قهوه‌ای است.
8. رنگ طبیعی بلک کربن
در اثر کربن شدن چوب و پوست نارگیل در دمای بالا بدست می‌آید. این رنگ سیاه خالص می‌دهد.
