رنگ‌های طبیعی غذایی از منابع مختلفی از جمله سبزیجات، میوه ها، گیاهان و به طور کلی از منابع طبیعی به روش‌های مختلف استخراج می‌شوند و به فرم‌های مایع، پودر و ژل در می‌آیند. علی‌رغم باور عموم بر مضر بودن رنگ‌های خوراکی برای سلامتی، رنگ های طبیعی به دلیل داشتن منشا طبیعی کاملا بی ضرر بوده و دارای اثراتی همچون ضد سرطان زایی و ضد التهابی هستند. برخی از رنگ های طبیعی: کلروفیل، بیت روت (چغندر)، کارامل، کربن بلک، کورکومين، آناتو، کارتاموس، آنتوسيانين، بتاکاروتن و غیره