نمایش شبکه ای نمایش لیست

نمایش 1–16 از 20 نتیجه

اولئورزین ها و روغن های ضروری

 

اولوروزین ها را می توان به عنوان عصاره ی اصلی ادویه ها تعریف کرد و جایگزین مناسبی برای ادویه جات سنتی بدون تعییر در ویژگی های طعم و عطر ادویه ی مورد نظر با مقدار بیشتری دوز استفاده باشد. اولئورزین ها کیفیت اصلی طعم و عظر ادویه را تضمین کرده و بار میکروبی ادویه جات سنتی را ندارند.اولئورزین ها به طور عمده در محصولات گوشتی، ماهی و سبزیجات، سوپ ها، میوه ها، سس ها، پنیر ها و سایر محصولات لبنی، غذاهای پخته شده، تنقلات و نوشیدنی ها استفاده می شوند.

روغن های ضروری یا اسانس ها همان میزان رقیق شده ی اولئورزین ها هستند.

اطلاعات بیشتر

پودرهای پروتئین شیر

 

پودرهای پروتئین شیر حاوی موادی طبیعی و سالم هستند که در مکمل های غذایی وتولید انواع نوشیدنی، شیرینی، دسرهای یخ زده، فرمولاسیون شیر نوزاد، سوپ و سس، ماست و غیره کاربردهای بسیاری دارند.

اطلاعات بیشتر

تثبیت کننده ها و امولسیفایرها

امولسیفایرها برای ترکیب آب و روغن با هم در یک امولسیون استفاده می شوند برای مثال در مایونز، بستنی وشیر همگن کاربرد دارند.

ثبیت کننده‌ها، تغلیظ کننده ها و ژل کننده‌ها، برای قوام بافت مواد در محصول نهایی استفاده می شوند. برخی از شناخته شده ترین تثبیت کننده ها آگار یا پکتین نام دارند.

ما در اکسیر طعم اریا به ارائه انواع مختلف استبیلایزرها و امولسیفایرهای مورد استفاده در بخش های مختلف صنایع غذایی از جمله محصولات لبنی، فراورده های گوشتی، فراورده های قندی و غیره میپردازیم.

اطلاعات بیشتر