پودرهای پروتئین شیر

پودرهای پروتئین شیر حاوی موادی طبیعی و سالم هستند که در مکمل های غذایی وتولید انواع نوشیدنی، شیرینی، دسرهای یخ زده، فرمولاسیون شیر نوزاد، سوپ و سس، ماست و غیره کاربردهای بسیاری دارند. برخی از خواص مهم عملکرد مواد پروتئینی لبنی عبارتند از: محلول سازی، ساخت ویسکوزیته، امولسیون، ثبات گرما، هوادهی و غیره. مهمترین مواد اولیه لبنی با درصد پروتئین بالا شامل:

کازئینات

کنسانتره پروتئین آب پنیر (WPC)

ایزوله پروتئین آب پنیر  (WPI)

کنسانتره پروتئين شیر (MPC)

ایزوله پروتئین شیر (WPI)

میسلار کازئین

پودر شیر تغلیظ شده

و …